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コンシャスライフ研究所の井上阿佐子です。

今日は久しぶりにご飯を炊きました（笑）

 

昔、６～７年前でしょうか、夫が「食料を備蓄しなければ！」と言い出しました。

鳥インフルエンザの報道があり、パンデミックへの備えが必要ということでした。

そこで、玄米１０Kgを５袋購入しました。

家庭用の精米機もあったので、長期間保管しやすい玄米にしたのです。

 

ところが！！

購入して２ヶ月ほど過ぎたところで夫が

「糖質制限ダイエットをする！」と言い出しました。

糖質制限ですから、ご飯を食べないということです。

「あの大量の玄米はどうするの！！」と言うと、

「あさちゃん、食べて」

・・・絶句でした。

 

それ以来、彼は、ほとんど家でお米を食べません。

結局、私ひとりでは食べきれず、今年５月の引っ越しのときまで残っていた分は処分しました。

 

それなのに、彼が６月頃、

「発芽酵素玄米というのが美味しいから、それが炊ける炊飯器を買いたい！」

と言い出しました。

私は以前から、鍋でご飯を炊いていたので、家に炊飯器はありませんでした。

吉祥寺の家はキッチンが古くて狭いので、炊飯器を買うと場所をとるから嫌だったんですね。

しかも、彼はほとんど家でお米を食べないのですから。

 

そこで、その提案は即座に却下し、彼も引き下がったのですが、

その後もちょこちょこと何度もむしかえします。

「発芽発酵玄米は身体に良くて美味しいよ」

「俺も発芽発酵玄米なら食べるし」

そして

「気に入らなかったら、１ヶ月以内なら返品できるから」

というので、仕方なく注文することにしました。

 

届いて発芽酵素玄米の炊き方を調べると面白いんですよ！

玄米を洗って、少量の小豆と塩、かぶるくらいの水をいれて、泡だて器で８分間右回りに混ぜます。

なぜ、８分？

なぜ、右回り？

なんて聞かないでくださいね（＾＾）

 

ともかく、毎回そのとおりにして炊飯器に入れ、夏場は発芽に４時間かけてから自動的に炊飯が始まります。

そして、炊飯が完了したら全体をかき混ぜます。

これで発芽玄米の炊きあがり。

それから発芽発酵玄米にするには炊飯器の保温状態で、毎日１回かき混ぜます。

４日目から１０日目くらいが発酵した良い状態だそうです。

４日目過ぎると、小豆が入っていてモチモチしているので、お赤飯のような感じです。

 

お塩をふりかけて食べるだけでも、美味しいのです。

私は最初の数日のご飯も美味しくて好きなんですけどね。

しかも、炊いた後はずっと炊飯器で保温状態なので、いつでも温かいご飯が食べられます。

美味しくて面倒がないので、返品せずに使うことにしました（＾＾;）＞

 

 

ただ、前回小豆を使いきってしまい、買いに行くのが数日後になってしまいました。

しかも、炊飯器にセットしてから４時間半後に炊きあがったご飯をかき混ぜなくてはならないので、家に４時間半以上いるときでないと炊けません。

（一度かき混ぜ忘れたとき、いつもより美味しくなかったように思うので。）

小豆を買った後、出かける日が続いたので、炊くのが今日になったということです。

※冬場は発酵が６時間なので、「寝る前に炊飯にして朝かき混ぜるとちょうど良いな」などと考えています（＾＾）

玄米は、千葉県でアートテン農法を実践していらっしゃる「笑顔のさと」染谷農園の天日干し新米です！！

ご飯が美味しいとついつい食べ過ぎてしまうのが、玉にキズなのですが（＾＾;）＞

さあ、おかずは何にしようかな！！

 

 

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